Messerschleifexperten – Schärfwinkel

Sie haben sich entschieden, Ihre Messer selbst zu schärfen. Kein Geldverschleudern mehr durch die Übergabe an einen professionellen Schleifer. Werfen Sie Ihre stumpfen Messer nicht mehr weg, nur weil Sie nicht wissen, wie man sie schleift – und weigern Sie sich, sie einem Profi Nuubu Pflaster Testzu überlassen. Schön für dich!

Dann müssen Sie sich mit dem Schärfen von Winkeln auskennen. Eine Person sollte kein Messer schärfen, wenn sie sich nicht um den Winkel kümmert. Sie bestimmt den Zweck des Messers. Achten Sie genau auf sie. Wenn Sie dies nicht tun, werden Sie wirklich Zeit verschwenden. Der Schleifwinkel eines Messers ist der Neigungswinkel der Schneide. Er bestimmt die Schneidleistung jedes Messers. Wenn Sie den richtigen Schärfwinkel erreicht haben, bleibt die Kante bei richtiger Anwendung so lange wie möglich scharf.

Denken Sie an Küchenmesser, insbesondere an ein Kochmesser. Der Schärfewinkel ist ziemlich klein. Der Rand ist sehr dünn. Das ist gut, denn Sie möchten, dass Ihr Messer schnell arbeitet. In der Küche möchten Sie nicht immer wieder Striche mit all dem Schneiden wiederholen, das Sie tun müssen. Wie wäre es mit Gebrauchsmessern oder Jagdmessern. Sie haben viel größere Schärfwinkel. Dies ist auch gut, weil Sie möchten, dass diese Art von Messern eine haltbarere Schneide haben. Ihre Schneidarbeiten sind viel härter als in der Küche (keine Knochen erlaubt). Im Allgemeinen eignen sich kleine Schärfwinkel am besten für den Feinschliff, wenn es wirklich auf Messerschärfe ankommt. Große Schärfwinkel eignen sich am besten für grobe Schnitte, für harte Arbeiten, die dauerhafte Schärfe erfordern.

Vielleicht denkst du, dass es nicht so wichtig ist. Ein Schärfwinkel spielt keine Rolle, solange Sie ihn scharf machen können. Erlauben Sie mir, frei zu antworten. Denke nicht so. Nehmen Sie diese Gedanken sofort aus dem Kopf. Der Schärfwinkel ist von monumentaler Bedeutung. Selbst wenn Sie die Schärfe mit einem falschen Winkel erreichen, werden Sie im Handumdrehen erneut schärfen. Es wird einfach nicht dauern. Vergleichen Sie die Winkel verschiedener Messertypen miteinander. Untersuchen Sie ihre Winkel sorgfältig und überlegen Sie, wie sie verwendet werden sollen. Du wirst es deutlich sehen. Es ist wirklich wichtig.

Jede Messerschneide hat einen geeigneten Schleifwinkel, um ihre Effizienz und Haltbarkeit zu maximieren. Sie wurden von Messerherstellern getestet und getestet. Es ist bewiesen. Hier ist also ein entscheidender Punkt, an den Sie sich immer erinnern müssen: Versuchen Sie niemals, die Kante neu zu gestalten. Um den Schärfwinkel zu ändern. Es ist einfach nicht praktikabel und wird wahrscheinlich dazu führen, dass Ihre Messer nicht mehr optimal sind. Vertrauen Sie dem Schleifwinkel jedes Messers und behalten Sie ihn bei. So holen Sie die beste Leistung aus Ihren Messern heraus.